培训勾当中，专业食物平安环绕农村集体会餐中常见的食物平安问题展开细致。从食材的采购泉源抓起，强调要选择正轨渠道采办新颖、无变质的食材，细心查看食物的出产日期、保质期等环节消息，正在食物储存环节，提示餐饮运营者要分类存放，避免交叉污染，确保食物正在适宜的温度和湿度前提下保留。对于食物加工过程，更是培训的沉点内容，严酷要求做到生熟分隔，烧熟煮透，出格是对肉类、蛋类等易变质食物的加工处置，防止因加工不妥激发食物中毒事务。

　　除了食物平安学问的培训，正在培训现场，相关担任人向农村流动餐饮运营者细致解读了义务书的各项条目，明白了运营者正在农村集体会餐勾当中的食物平安从体义务。加工制做、食物留样到从业人员健康办理等各个环节的具体要求，要求运营者务必严酷恪守食物平安法令律例，规范操做流程，农村流动餐饮运营者们认实倾听后，纷纷暗示深刻认识到本身肩负的义务严沉，就地取相关部分签定了食物平安义务书。

　　为进一步加强农村集体会餐食物平安监管，无效防控食物平安风险，切实保障泛博农村居平易近的饮食平安和身体健康，4月10日，开封杞县平城乡积极组织开展了农村集体会餐食物平安风险防控培训工做，取得了优良结果。