本次练习训练模仿安岳县某养老院食堂因食材储存不妥导致细菌性污染，激发多名白叟食物中毒的突发事务。练习训练过程处置务发生、先期措置、应急响应、结合查询拜访到响应终结取后期措置，各环节慎密跟尾，流程清晰。通过桌面推演、PPT展现、视频模仿和现场模仿“四位一体”的练习训练模式，全方位、多角度地模仿食物平安突发事务从发生到妥帖措置的全过程。

　　5月27日，四川省资阳市安岳县食物平安委员会办公室组织县食安委单元、乡镇（街道）分担带领和下层市场监管所担任同志及相关股室担任同志，成功开展“安岳县养老机构一般食物平安突发事务应急措置桌面推演”。此次练习训练旨正在全面查验全县食物平安突发事务应急预案的可行性和无效性，熬炼应急步队，磨合应急机制，无效地进行措置。

　　练习训练竣事后，安岳县人平易近副县长谭昶对本次练习训练总结点评。他指出，此次练习训练组织有序、环节跟尾慎密、应急响应敏捷、舆情应对及时、达到了预期方针。他还提出了具体要求：一要加强食物平安监管，严酷落实食物平安从体义务、属地义务、从管义务和监管义务。二要加强应急步队扶植，提高应急措置的专业化程度。