蔬菜成品新规收罗看法 要求保守酱腌菜强化卫生
发布时间：
2026-02-04 08:33
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央广网1月27日动静（记者 邵蓝洁）为规范指点蔬菜成品出产许可工做，加强蔬菜成品出产环节质量平安监管，根据食物平安法令、行规、规章、食物平安国度尺度等，市场监管总局组织修订构成《蔬菜成品出产许可审查细则（收罗看法稿）》，近日向社会公开收罗看法。《蔬菜成品出产许可审查细则（收罗看法稿）》次要修订了4个方面内容。一是完美许可范畴。连系蔬菜成品新产物、新工艺、新增蔬菜泥（酱）等品种明细，愈加贴合蔬菜成品出产需乞降行业成长现实，有帮于推进蔬菜成品财产高质量成长。二是强化卫生办理。要求正在传承酱腌菜保守特色工艺的根本上，确生处于优良形态。三是严酷风险管控。要求强化原料进货检验，不得采购硫磺、焦亚硫酸钠等食物添加剂的蔬菜；要求开展出产全过程风险阐发，成立响应的食物平安节制办法。四是健全食物平安办理轨制。要求成立产物配方和食物添加剂利用办理、运输和交付办理、食物平安防护等办理轨制，既利于企业防控风险，也便于提高许可审查效率。此外，还细化了出产场合、设备设备、人员办理等要求。
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